★管理栄養士から腸をすっきりさせるためのワンポイント★

秋の季節になるとより美味しさを増す根菜類。根菜類にはたくさんの栄養素が含まれています。主な働きは①善玉菌を増やし、悪玉菌を減らすことで腸内環境改善　②乳酸菌のエサとなる食物繊維が豊富。今回は、根菜類の中でもにんじん・れんこん・ごぼうをたっぷりと使用し、カリカリに炒めることで食感も彩りも豊かになります。また、ごぼうはオリゴ糖も含み、こちらも乳酸菌のエサとなります。季節の食材を追加してアレンジ万能なレシピです。

★カリカリ根菜のそばめし★